El objetivo de este curso es actualizar conocimientos sobre la composición de los alimentos, las recomendaciones dietéticas y la seguridad y riesgos alimentarios.
Programa
1. Aporte energético y cálculo de las calorías de los menús. Mitos de la alimentación
2. Las grasas en la alimentación humana. Propiedades y tipos de aceites comestibles. Clasificación de los ácidos grasos: saturados, monoinsaturados, poliinsaturados y trans
3. Aditivos alimentarios: ¿Son necesarios e inocuos? Clasificación y funciones en los alimentos.
4. Dieta mediterránea versus dieta fast food. ¿Nos estamos alejando de la dieta mediterránea?
5. Valoración de las nuevas dietas (paleo, Keto, ayuno intermitente, realfooding, antiaging, etc
6. Superalimentos: Realidad o ficción (maca, espirulina, kale, quinoa, semillas de chía, té kombucha, algas, insectos, etc.)
7.-Valoración del curso mediante un cuestionario práctico
Datos del curso
- Tipo actividad
- Curso
- Fecha desde
- 19/05/2022
- Hasta
- 20/05/2022
- Fecha inscripción desde
- 11/04/2022
- Hasta
- 18/05/2022
- Lugar
-
ON LINE
Colabora:
-
NOVALTIA
Ponentes
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PEDRO MARIO FERNÁNDEZ SAN JUAN.
Doctor en Farmacia. Master en Nutrición Humana